Relacionado a este tema, yo solo conozco waifu2x y SVP.
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waifu2x: Agranda el tamaño y reduce el ruido de las imágenes manteniendo la mayor calidad posible. Está pensado para ser usado en imágenes de estilo anime/manga, pero también funciona con fotografías. Es posible usarlo en videos, pero tienes que gestionar manualmente la codificación y el muxeo (hay un pequeño tutorial sobre ello). Tiene una versión web para que lo pruebes y veas cómo funciona. Es software libre. Tiene varios programas derivados, para Windows los recomendados son waifu2x-caffe y waifu2x-converter-cpp.
https://github.com/nagadomi/waifu2xhttp://waifu2x.udp.jp/https://github.com/lltcggie/waifu2x-caffehttps://github.com/DeadSix27/waifu2x-converter-cpp-
SVP: Aumenta los FPS de los videos. Es software privativo, usa una licencia personalizada que no es estándar. La versión de pago es la más completa, está disponible para macOS y Windows. La versión de GNU/Linux es gratuita y tiene prácticamente las mismas características que la versión de pago. La versión gratuita de Windows es la que menos características tiene.
https://www.svp-team.com/wiki/Main_PageAmbos proyectos cuentan con su respectiva documentación y puedes encontrar tutoriales en internet.